Libros Electrónicos de la Bibliografía de la Licenciatura en Ciencias de la Nutrición Humana
El Sistema Bibliotecario le da a conocer los libros electrónicos que se encuentran contenidos dentro del Plan de Estudios de la Licenciatura en Ciencia de la Nutrición Humana
Fecha de actualización: 26 de octubre de 2023
Primer semestre
Bases de la nutrición y cálculo dietético
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Dietas normales y terapéuticas. Los alimentos en la salud y la enfermedad | Pérez-Lizaur AB et al | Mc Graw Hill | Complementaria |  |
| Funsalud. Guía de alimentos para la población mexicana | | | Complementaria | |
Bioestadística I
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
| Estadística | Triola F | Pearson | Básica | |
 |
| Introducción a la estadística en ciencias de la salud | Macci R | Editorial Médica Panamericana | Complementaria | |
|
| Introducción a la Estadística en Ciencias de la Salud | MACCHI | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
Biología celular
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Biología celular y humana | Ojea, Cárdenas | Ecoe ediciones | Básica | |
| Biología celular y molecular | Lodish H y cols. | Editorial Médica Panamericana | Complementaria | |
| Biología celular y molecular: conceptos y experimentos | Karp G | Mc Graw Hill | Complementaria | |
| Introducción a la Biología Celular | Alberts B y cols. | Editorial Médica Panamericana | Básica | |
| Molecular and cell Biology | Feldmann H | Wiley-Blackwell | Complementaria | |
Química orgánica e inorgánica
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
| Fundamentos de química | Hein M, Arena S | Cengage Learning | Complementaria | |
| Fundamentos de química | Burns RA | Pearson Educación | Complementaria | |
|
| Principios de química | Zumdahl SS, DeCoste DJ | Cengage Learning | Básica | |
| Química | Chang R, Goldsby KA | Mc Graw Hill | Básica | |
|
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Segundo semestre
Alimentación y Nutrición en el curso de la vida
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| A life Course Perspective on Health Trajectories and Transitions [Internet]. Cham (CH | Burton-Jeangros C, Cullati S, Sacker A et al editors | Springer | Complementaria | |
| Consenso para las prácticas de alimentación complementaria en lactantes sanos. Bol Med Hosp Infant Mex 2016;73(5):338-356 | Romero et al | | Complementaria | |
| Nutrición clínica | Villagómez Téllez MA | Manual Moderno | Básica | |
| Nutrición en las diferentes etapas de la vida | Brown J. e Isaacs J. | Mc Graw Hill | Básica | |
| Nutriología médica | Kaufer-Horwitz M, Pérez-Lizaur A, Arroyo P | Editorial Médica Panamericana | Básica | |
Anatomía y Fisiología I
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
| Fisiología de la Nutrición | Ascencio C | Mc Graw Hill | Básica | |
| Fisiología Humana | Fox SI | Mc Graw Hill | Básica | |
|
| Fisiología Médica | Ganong WF | Mc Graw Hill | Básica | |
|
| Fisiología médica | Berne RM, Levy MN | Elsevier | Complementaria | |
| Principios de anatomía y fisiología | Tortora GJ, Derrickson B | Editorial Médica Panamericana | Básica | |
|
Bioestadística II
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
| Estadística | Triola F | Pearson | Básica | |
|
| Introducción a la estadística en ciencias de la salud | Macci R | Editorial Médica Panamericana | Complementaria | |
|
| Introducción a la Estadística en Ciencias de la Salud | MACCHI | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
Bioquímica I
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Bioquímica, biología molecular y genética | Lieberman MA | Wolters Kluwer | Complementaria | |
| Bioquímica de Laguna | Laguna J | Manual Moderno | Básica | |
| Bioquímica ilustrada | Harper H | Mc Graw Hill | Básica | |
|
| Bioquímica: las bases moleculares de la vida | McKee T | Mc Graw Hill | Complementaria | |
Química de alimentos
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
| La ciencia de los alimentos en la práctica | Badui Dergal S | Pearson | Básica | |
|
| Nutrición y Salud | GIL HERNANDEZ | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
| Química de los alimentos | Badui Dergal S | Pearson | Básica | |
| Tablas de uso práctico de los alimentos de mayor consumo | Muñoz Chávez Villasana A, Ledesma Solano JA, Mendoza Martínez E, Calvo Carrillo C, Castro González MI, Ávila Curiel A, Sáncehes Castillo CP,Pérez-Gil Romo F | Mc Graw Hill | Complementaria | |
| Tratado de nutrición: tomo 3 composición y calidad nutritiva de los alimentos | Gil Hernández A | Editorial Médica Panamericana | Básica | |
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Tercer semestre
Anatomía y Fisiología II
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
Liga 3 |
| Fisiología de la Nutrición | Ascencio C | Mc Graw Hill | Básica | |
| Fisiología Humana | Fox SI | Mc Graw Hill | Básica | |
|
| Fisiología Médica | Ganong WF | Mc Graw Hill | Básica | |
|
 |
| Fisiología médica | Berne RM, Levy MN | Elsevier | Complementaria | |
Bioquímica II
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
| Bioquímica de Laguna | Laguna J | Manual Moderno | Básica | |
| Bioquímica ilustrada | Harper H | Mc Graw Hill | Básica | |
|
| Bioquímica, biología molecular y genética | Lieberman MA | Lippincot William & Wilkins | Complementaria | |
| Bioquímica: las bases moleculares de la vida | McKee T | Mc Graw Hill | Complementaria | |
|
Evaluación del estado nutricional
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humano | Bezares Zarmiento, Vidalma del Rosario | Mc Graw Hill | Básica | |
| Nutriología médica | Kaufer-Horwitz M, Pérez-Lizaur A, Arroyo P | Editorial Médica Panamericana | Básica | |
Legislación en salud
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Alimentación y derecho: aspectos legales y nutricionales de la alimentación | Aranceta J, Amarillo N | Editorial Médica Panamericana | Complementaria | |
Métodos cuantitativos de investigación
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
| Metodología de investigación | Hernández Sampieri | Mc Graw Hill | Complementaria | |
|
| Metodología de investigación para el área de la salud | Martínez Montaño ML, Briones Rojas R, Cortés Riveroll JG | Mc Graw Hill | Básica | |
| Metodología de la investigación científica y bioestádistica: para médicos, odontólogos y estudiantes de ciencias de la salud | Díaz NVP | RIL Editores | Básica | |
| Métodos de investigación clínica y epidemiológica | Algimon Pallás JM, Jiménez J | Elsevier | Complementaria | |
Microbiología
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
Liga 2 |
| Introducción a la microbiología | Tortora JG, Funke BR, Case CL | Editorial Médica Panamericana | Básica | |
| Introducción a la Microbiología | TORTORA | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
| Microbiología de los alimentos: fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud | Hernández Urzúa MA | Editorial Médica Panamericana | Básica | |
| Microbiología y parasitología humana: bases etiológicas de las enfermedades infecciosas y parasitarias | Romero Cabello R | Editorial Médica Panamericana | Básica | |
|
| Microbiología y Parasitología médica | Prats G | Editorial Médica Panamericana | Complementaria | |
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Quinto semestre
Análisis cualitativo de la información
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Análisis cualitativo asistido por computadora: Teoría e investigación | Cisneros, PCA | UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA | Básica | |
| El análisis de datos en investigación cualitativa | Gibbs, G. | MORATA | Básica | |
| Metodología de la investigación | Hernández S, Fernández CC, Baptista LP. | MCGRAW-HILL | Básica | |
| Guía para realizar investigaciones sociales | Rojas, SR. | PLAZA Y VALDES | Complementaria | |
Biología Molecular
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Biología molecular. Fundamentos y Aplicaciones | Beas C, Ortuño D, Armendáriz J. | MCGRAW-HILL | Básica | |
| Biología molecular. Fundamentos y aplicaciones en las ciencias de la salud. | Salazar Montes AM, Sandoval Rodríguez AS, Armendáriz Borunda JS. | MCGRAW-HILL | Básica | |
| Biología Celular y Molecular | Paniagua Gomez-Alvarez R. | MCGRAW-HILL | Complementaria | |
Epidemiología aplicada a la alimentación
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| A Life Course Perspective on Health Trajectories and Transitions | Burton-Jeangros C, Cullati S, Sacker A, et al., editors. | SPRINGER | Básica | |
| Fundamentos de Epidemiología | Colimon K.M., | CORPORACIÓN PARA INVESTIGACIONES BIOLÓGICAS | Básica | |
| Epidemiology | Gordis, Leon | ELSEVIER | Básica | |
| Epidemiología y Estadística en Salud Pública | Villa Romero A., Moreno Altamirano L., García De La Torre G.S. | MCGRAW-HILL | Básica | |
Nutrición Clínica y dietoterapia II
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Tratado de Nutrición. Tomo V. | Gil Hernández A. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
Práctica clínica I
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Tratado de Nutrición. Tomo V. | Gil Hernández A. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
Promoción y educación alimentaria
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Sexto semestre
Alimentación y Salud Pública
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Alimentación y Derecho: aspectos legales y nutricionales de la alimentación. | Aranceta J, Amarillo N. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
| Cambio climático y seguridad alimentaria y nutricional. América Latina y el Caribe (gestión del riesgo de desastres en el sector agrícola). | Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) | ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA (FAO) | Complementaria | |
| Manual de epidemiología y salud pública para grados en ciencias de la salud | Hernández Aguado I y colaboradores. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
Educación terapéutica
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Estrategias de enseñanza y aprendizaje | Monereo C, Castelló M, Clariana M, Palma M, Pérez ML. | GRAÓ | Básica | |
| Therapeutic patient education: continuing education programmes for health care providers in the field of prevention of chronic diseases : report of a WHO working group | World Health Organization (WHO). | WORLD HEALTH ORGANIZATION | Básica | |
Evaluación del Estado Nutricion II (pediátrico)
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Evaluación de los estados nutricionales de niñas, niños y embarazadas mediante antropometría | Abeyá Gilardón, Enrique O. | OPS/OMS | Básica | |
| Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humano | Bezares Zarmiento, V. R. | MCGRAW-HILL | Básica | |
| Nutriología Médica | Kaufer-Horwitz, M. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
| Guía para evaluar el estado de nutrición | Beghin, I. | ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD | Complementaria | |
| Nutrición en Pediatría | SETTON | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
Inmunología y Nutrición
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| La Inmunología en la Salud y la Enfermedad | SALINAS | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
| Inmunología (de memoria). | Rojas-Espinosa O. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
| Inmunonutrición. En la salud y la enfermedad | Marcos A. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
Nutrición basada en evidencia
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Lectura crítica de la evidencia clínica | Cabello JB, Carballo F, Ansuategi E, Úbeda M. | ELSEVIER | Básica | |
| A framework for Evidence-Based Clinical Practice | Hurley WL, Denegar CR, Hertel J. Research Methods | LIPPINCOTT WILLIAMS & WILKINS / WOLTERS KLUWER | Básica | |
Nutrición Clínica y dietoterapia III
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Nutrición en Pediatría | SETTON | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
| Nutrición y Gastroenterología Pediátrica | Madrazo de la Garza, A. | MCGRAW-HILL | Complementaria | |
Práctica clínica II
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Tratado de Nutrición. Tomo V. | Gil Hernández A. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
| Tratado de Nutrición | GIL | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
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Séptimo semestre
Alimentación sustentable
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Cambio climático y seguridad alimentaria y nutricional. América Latina y el Caribe (gestión del riesgo de desastres en el sector agrícola). | Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) | ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA ALIMENTACIÓN Y LA AGRICULTURA (FAO) | Básica | |
| Enfoques ecosistémicos en salud y ambiente | Betancourt O, Mertens F, Parra M. | ABYA-YALA | Complementaria | |
| Investigación del género y cambio climático en la agricultura y seguridad alimentaria para el desarrollo. Guía de Capacitación. Programa de investigación sobre cambio climático, agricultura y seguridad alimentaria | Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) | | Complementaria | |
Apoyo nutrición especializado
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Nutrición Enteral y Parenteral | Arenas-Márquez H., Anaya-Prado R. | MCGRAW-HILL | Básica | |
Genómica nutricional
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Nutrigenetics. Appling the Science of personal nutrition | Kohlmeier M. | ACADEMIC PRESS | Básica | |
| Nutrition and Genomics. Issues of Ethics, Law Regulation and Communication | Castle D, Ries N. | ACADEMIC PRESS | Complementaria | |
Liderazgo en la práctica profesional
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Liderazgo: cómo aprovechar las lecciones de la experiencia | Hughes RL. | MCGRAW-HILL | Básica | |
| Liderazgo, mejora y centros educativos. | Bolívar A. | UNED | Complementaria | |
Nutrición Clínica y dietoterapia IV
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Tratado de Nutrición. Tomo V. | Gil Hernández A. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
| Tratado de Nutrición | GIL | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
Práctica clínica III
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Tratado de Nutrición. Tomo V. | Gil Hernández A. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
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Octavo semestre
Alimentación y Nutrición comunitaria
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Community nutrition for developing countries | Norman J, Temple N, Steyn. | AU PRESS ATHABASCA UNIVERSITY | Complementaria | |
Clinimetría en la alimentación y nutrición
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Measurement in Medicine. A Practical Guide. | C.W. de Vet H, Terwee C, Mokkink L, Knol D. | CAMBRIDGE UNIVERSITY PRESS | Básica | |
| Metodología de la investigación, bioestadística y bioinformática en ciencias médicas y de la salud | García JA, y cols. | MCGRAW-HILL | Complementaria | |
Nutrición Clínica y dietoterapia V
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Manual terapéutico en Geriatría | Sociedad Española de Geriatría y Gerontología | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
Práctica clínica IV
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Tratado de Nutrición. Tomo V. | Gil Hernández A. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Complementaria | |
| Tratado de Nutrición | GIL | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | 0 | |
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Optativas
Alimentación y nutrición en personas con discapacidad
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Community nutrition for developing countries | Norman J, Temple N, Steyn. | AU PRESS ATHABASCA UNIVERSITY | Complementaria | |
Alimentación y Nutrición Global
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Informe de la Nutrición Mundial 2016. De la promesa al impacto: terminar con la malnutrición de aquí a 2030. | Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias | GRUPO DE EXPERTOS INDEPENDIENTES (GEI); | Básica | |
Alimentación, Nutrición y Neurociencias
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Fisiología de la conducta | Carlson, N. | PEARSON | Básica | |
Análisis crítico de la literatura científica
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Lectura crítica de la evidencia clínica | Cabello JB, Carballo F, Ansuategi E, Úbeda M. | ELSEVIER | Básica | |
| Medicina Basada en Evidencias. Fundamentos y su enseñanza en el contexto clínico | Cuello G, Pérez G. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
| Medicina basada en la evidencia | CUELLO | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | ´Básica | |
Crecimiento, desarrollo y programación metabólica
Derechos Humanos y su relación con la salud
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Derechos de los mexicanos: Introducción al derecho demográfico | Valdés, L. (Ed.) | INSTITUTO DE INVESTIGACIONES JURÍDICAS UNAM | Básica | |
| Temas selectos de salud y derecho | Muñoz de Alba, M. (Ed.). | INSTITUTO DE INVESTIGACIONES JURÍDICAS UNAM | Básica | |
| El derecho a la salud como derecho fundamental [Versión electrónica]. | Carbonell, M. y Carbonell, J. | INSTITUTO DE INVESTIGACIONES JURÍDICAS UNAM | Complementaria | |
Prescripción del ejercicio
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Fisiología del Ejercicio | LOPEZ | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
| Fisiología del ejercicio | López Chicharro J. y Fernández Vaquero A. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
Trastornos alimentarios y de la ingestión de alimentos
| Título |
Autor |
Editorial |
Bibliografía |
Liga 1 |
| Cognitive Behavioral Therapy for Bulimia Nervosa. | Lynn Braun | NOVA SCIENCE, PUBLISHERS, INC. | Básica | |
| Trastornos de la Conducta Alimentaria y de Obesidad: un enfoque integral | Morandé Lavin G, Graell Berna M, Blanco Fernández MA. | EDITORIAL MÉDICA PANAMERICANA | Básica | |
