El doctor Edmundo Chávez Cossío obtuvo el título de Médico Cirujano en la Facultad de Medicina de la UNAM el 9 de febrero de 1965. Ingresó al departamento de Bioquímica de la misma Facultad como ayudante de profesor en marzo de 1964, y desde entonces imparte el curso de Bioquímica, actualmente como profesor de asignatura. Su carrera como investigador la inició ese mismo año, bajo la tutoría del doctor José Laguna, en un proyecto relacionado con la biosíntesis del colesterol. En 1966 empezó, como alumno del doctor Armando Gómez-Puyou, a estudiar la fisiología de las mitocondrias, específicamente el papel del K⁺ en el sitio 1 de la cadena de transporte de electrones. 1973 fue el año de la diáspora de los bioquímicos de medicina y, junto con el grupo del doctor Gómez-Puyou y otros investigadores, ingresó como investigador titular "A" al departamento de Biología Experimental del Instituto de Biología; este departamento fue la semilla del actual Instituto de Fisiología Celular. En 1976 fue aceptado por el doctor Gerald P. Brierley para colaborar con él en el transporte de K⁺ en mitocondrias, en el departamento de Fisicoquímica de la Escuela de Medicina de la Universidad Estatal de Ohio. En mayo de 1978 ingresó como investigador titular "C" al departamento de Bioquímica del Instituto Nacional de Cardiología "Ignacio Chávez", sitio en el cual permanece hasta la fecha, actualmente también con el cargo de jefe de la División de Investigación Básica y Desarrollo Tecnológico. Ha publicado 82 trabajos, 70 de ellos en revistas internacionales, los 50 recientes sobre su línea de investigación relacionada con el transporte de Ca²⁺ a través de la membrana interna mitocondrial. Ingresó en 1984 al Sistema Nacional de Investigadores, como investigador nacional nivel 2 y desde 1990 es nivel 3. Es miembro de la Sociedad Mexicana de Bioquímica, de la Academia Mexicana de Ciencias y de la Academia Nacional de Medicina. Ha contribuido a la formación de profesionales con la dirección de ocho tesis de licenciatura, cuatro de especialidad, cinco de maestría y una de doctorado.

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